segunda-feira, 18 de abril de 2011



Tinta de farinha

Muitos professores conhecem a massinha de modelar feita de farinha de trigo., também é possível fazer a tinta para pintura com dedo, com uma receita mais diluída.



A receita:

4 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de sal

2 colheres de sopa de vinagre

1 potinho de tinta guache da cor preferida

Misturar tudo em uma bacia e adicionar água até que fique com uma consistência de massa lisa, que deslize pela colher.

Aqui usei a guache vermelha:


Depois coloque em copinhos de cafezinho e distribua para as crianças:


Deixe secar os trabalhos pendurados em um varal, ou em mesas, de um dia para outro.
Fonte:http://profedanielle.blogspot.com/

sábado, 16 de abril de 2011

Poliacrilato, o superabsorvente

Introdução

Por que as fraldas descartáveis conquistaram, em pouco tempo, tanto espaço no mercado consumidor? O material utilizado na fabricação dessas fraldas é o poliacrilato de sódio, um polímero capaz de absorver uma quantidade de água equivalente a muitas vezes seu próprio peso. Eis um experimento de fácil execução para o entendimento das propriedades desse polímero.
Materiais necessários

* 1 balança
* 3 fraldas descartáveis
* 3 béqueres de 1 L
* 800 mL de água destilada
* 800 mL de solução de água com açúcar (sacarose) 0,125 mol/L
* 800 mL de solução de água e sal de cozinha (cloreto de sódio) 0,125 mol/L
Meça a massa de cada uma das fraldas.

Mergulhe uma fralda no béquer com água e mantenha-a completamente submersa por 30 segundos. Retire a fralda e aguarde alguns minutos enquanto escorre todo o excesso de água.
Meça novamente a massa da fralda. Repita o procedimento para a solução de sal e para a solução de açúcar. Compare as quantidades de água absorvidas por cada fralda. No preparo da solução de cloreto de sódio pode-se dissolver 5,8g em 800 mL de solução, e para preparar a solução de sacarose pode-se dissolver 34,2g em 800 mL de solução.

Água

Solução de cloreto de sódio

Solução de sacarose
O que ocorre
                                          Massa da Fralda Absorção de água Solução Salina Solução sacarose
Massa medida                       31,8g                     381,6g                      309,9g                328,8g
Ganho de massa                                                  11 vezes                   9,7 vezes           9,3 vezes


A absorção de água pelo poliacrilato de sódio se dá por osmose, que é a passagem de solvente (nesse caso, água) de um meio menos concentrado para um meio mais concentrado.
Em contato com a água, os íons sódio desprendem-se, deixando livres os íons carboxilato (-COO-).
Assim a região entre as moléculas do polímero torna-se um meio de alta concentração iônica, enquanto a região externa é menos concentrada. Por isso, grande quantidade de moléculas de água passa para a região interna e fica aprisionada dentro dos flocos, interagindo com as moléculas do polímero por meio de ligações de hidrogênio. Além disso, os íons carboxilato repelem-se uns aos outros, ocasionando um estiramento do polímero. O resultado é um surpreendente aumento de massa do polímero. Como a massa molecular desse material é muito elevada, ele não se dissolve em água, mas sim, torna-se um gel.
Observando os resultados deste experimento, constatamos que houve maior ganho de massa quando a fralda foi imersa em água destilada. Isso indica que, nesse sistema, a diferença de concentração entre as regiões interna e externa do polímero foi muito maior. Na região interna havia íons sódio dissolvidos em água e na região externa, somente água. Isso possibilitou que grande quantidade de água fosse transferida para a região interna por osmose.
Utilizando a solução de açúcar, verificamos que a massa de água absorvida pelo polímero foi menor, pois já havia um soluto (sacarose) dissolvido na solução. Assim, a diferença de concentração entre as regiões interna e externa do polímero não era tão grande quanto no caso da utilização de água destilada.
Assim como no caso do açúcar, a presença de sal dissolvido em água dificultou a passagem do solvente para a região interna do polímero. Porém, para a solução de sal de cozinha, o ganho de massa foi ainda menor. Embora a concentração das duas soluções fosse a mesma, o número de espécies dissolvidas na solução de cloreto de sódio era duas vezes maior, já que cada unidade de NaCl dissocia-se em dois íons (Na+ e Cl-). Por outro lado, a sacarose, sendo uma substância molecular, não se dissocia em água. Por essa razão, cada molécula dá origem a apenas uma espécie dissolvida.


Fonte:pontociência

Brincadeira com copos

Aonde foi a água? Não tire os olhos do copo e você saberá.

Materiais necessários

  • Fralda descatável
  • Fita adesiva
  • 3 copos opacos
  • Tesoura
  • Água

Mãos à obra
Corte dois pedaços de fita adesiva e cole-os no fundo de um dos copos. Em seguida corte um pedaço de fralda descartável e fixe-a ao fundo do copo que contém a fita adesiva.

Colando a fita adesiva no fundo do copo

Cortando um pedaço de fralda

Fralda fixada no fundo de um dos copos
Mãos à obra
Meça aproximadamente 20 ml de água em outro copo.  Se você quiser, pode adicionar um corante para melhorar a visualização. Coloque os copos em uma altura que não dê para os estudantes verem dentro deles. Despeje a água em um dos copos que não está com a fralda e comece a brincadeira. Assista ao vídeo e confira como ficou.

Colocando água com corante
O que acontece
As fraldas descartáveis geralmente trazem em sua embalagem como ingrediente, entre outros produtos, algo denominado de “polímero superabsorvente”. Polímeros são compostos de elevada massa molecular, resultantes de reações químicas de polimerização. Os polímeros são macromoléculas formadas a partir da reação de unidades estruturais menores conhecidas como monômeros.
No caso das fraldas o polímero absorvente é o poliacrilato de sódio. Por conter íons sódio no seu interior, a fase interna ao polímero fica mais concentrada (meio hipertônico) que a fase externa. Desta forma, o poliacrilato absorve água por osmose, retendo-a no seu interior por meio das fortes interações que a água estabelece. Este processo causa um aumento de massa e volume ao grânulo do poliacrilato, transformando-o em um gel no qual a água fica presa na rede tridimensional do polímero.

Estrutura do poliacrilato de sódio

Grânulos de poliacrilato de sódio, após a absorção de água com corante


Fonte Pontociência

Ovo "nu e cru"

Introdução

Você já pensou em um modo de descascar um ovo cru? Essa experiência não seria tão difícil se quando rompêssemos a casca do ovo a clara e a gema não se espalhassem para fora e ainda fizessem uma grande sujeira! Pode parecer impossível, mas há uma maneira simples e fácil de fazê-lo.

Materiais necessários

  • Vinagre
    1 Ovo cru
    2 Copos ou outros recipientes transparentes.
    250g de açúcar

Coloque o vinagre dentro do copo ou recipiente escolhido.

Coloque, Com cuidado, o ovo dentro do copo ou recipiente.
Aguarde até que a reação se complete.Se achar necessário, troque o vinagre algumas vezes durante o dia para que a reação ocorra mais rapidamente.


O que aontece:
Essa é uma reação muito simples. A casca do ovo é basicamente contituída por carbonato de cálcio (CaCO3), um composto rígido, branco e insolúvel em água.
Já o vinagre é constuído de um ácido chamado ácido acético (CH3COOH). Quando o carbonato presente na casca do ovo entra em contato com o ácido, ocorre uma reação química entre os dois compostos, formando água, sal e gás carbônico. Quando a reação se completa, a casca do ovo foi totalmente transformada nos produtos da reação e observamos a clara e a gema através de uma película transparente e semi-permeável. Devido a essa permeabilidade, podemos dar continuidade a experiência afim de observarmos  o fenômeno da osmose, onde há a passagem de solvente entre o meio e o ovo fazendo com que ele inche ou se contraia.


Observando a osmose:
Esquentar 250ml de água em um recipiente transparente qualquer.
Acrescentar açúcar a água, dissolvendo-o por completo com o auxílio de um bastão de vidro ou uma colher.
A solução ficará viscosa e amarelada.
Mergulhar o ovo na solução saturada de açúcar.


O que acontece com o ovo na solução:
Você deve ter notado que o ovo ficou um pouco "inchado" depois que perdeu a casca, mas na solução de açúcar ele se encolheu. Isso ocorre devido ao fenômeno da osmose; como a concentração de soluto no meio era maior do que dentro do ovo, há a passagem de solvente deste para o meio, fazendo com que seu volume diminua. Quando mergulhado no vinagre, o ovo se apresenta volumoso por causa da maior concentração de soluto dentro dele do que fora dele;  há a passagem de solvente do meio para dentro do ovo.


ara que o transporte do solvente fique mais evidente, pode-se acrescentar um corante a solução. Você notará que o ovo ficará colorido.Outra opção é a pesagem do ovo antes e depois de sua inserção na solução, onde verifica-se a diminuição de massa deste.


Nesta foto o ovo absorveu solvente com corante azul.

Já nesta, houve a passagem de solvente do ovo par a a água, tingindo-a.
Fonte: pontociência




quinta-feira, 14 de abril de 2011

Limpeza de pele














GOVERNO DE ESTADO DE MATO GROSSO DO SUL

SECRETÁRIA DE ESTADO DE EDUCAÇÃO

ESCOLA ESTADUAL NAIR PALÁCIO DE SOUZA

NOVA ANDRADINA

PROJETO DE QUIMICA

TITULO: Limpeza de pele
COORDENADORA: Saraya Ali Saleh
ÁREA DE CONHECIMENTO: Ciências da Natureza e suas tecnologias
DICIPLINA: Química
SERIE:                 TURMA: A, B e C       TURNO: Matutino. COLABORADORES/ORGÃO ORIGEM: Alunos e Prof.ª Ediana.
INICIO: Abril de 2011
CLIENTELA E PROFISSIONAIS ENVOLVIDOS: Todos os alunos, professora e a Profª. Ediana (responsável pelo laboratório).

APRESENTAÇÃO:
Se pudermos fazer as coisas de forma natural, porque fazer de uma forma artificial. Este é o lema em que a limpeza de pele natural é baseada. A limpeza de pele natural é a forma mais orgânica e natural de tratar da pele facial ou do resto do corpo. A limpeza de pele natural foi provavelmente a primeira a ser utilizada pela espécie humana quando perceberam as necessidades da pele.

OBJETIVO GERAL:
A limpeza de pele é indicada para todos os tipos de pele. Ela remove as impurezas e os cravos auxiliando no tratamento da pele.
É uma seqüência de procedimentos que consiste em promover a retirada de acúmulos de impurezas e remover células mortas da pele, além de tonificar e hidratar e nutrir a pele, facilitando assim uma maior absorção de princípios ativos, evitando assim que a pele perca sua elasticidade natural.


OBJETIVOS ESPECIFICOS:
·         Tem como resultado manter a pele limpa e saudável ajudando a diminuir as linhas de expressão.
·         Pele macia e hidratada por mais tempo.
·         Limpa profundamente e remove as células mortas, favorecendo a penetração dos ativos específicos.
·         Previne à ação de radicais livres, melhorando o tônus, a firmeza, a maciez e a elasticidade desta região.
·         Vale lembrar que em comparação com o tratamento médico, a limpeza de pele é muito mais superficial.


JUSTIFICATIVA:
A limpeza de pele natural é mais amigável com a pele, mas também é muito mais barata do que os produtos de limpeza de pele convencionam. Se for feita da forma adequada, a limpeza de pele natural pode prevenir muitos problemas de pele e mantém a pele saudável e rejuvenescida por muito mais tempo.
Frutas orgânicas e vegetais são os produtos mais populares no que toca a este tipo de limpeza de pele. O pepino é um vegetal muito comum nas rotinas de limpeza de pele naturais. A maçã, açafrão, papaia, gengibre e muitos outros são utilizados nestas limpezas de pele. Estes materiais naturais têm um efeito muito refrescante e revitalizante para a pele. Quase todos os livros e guias sobre a limpeza de pele têm uma secção sobre os efeitos dos vários frutos e vegetais e descrevem os seus efeitos na pele. Desta forma deve escolher aqueles que são mais vantajosos para o seu tipo de pele e comece a experimentar com eles até encontrar os que lhe dão mais efeitos positivos. É importante utilizar frutas e vegetais frescos e orgânicas. Não tentem utilizar frutas e vegetais podres e velhas, esses são mesmo para jogar fora.
O leite é conhecido por ter propriedades de limpeza. Isto nota-se, pois muito produto de limpeza de pele tem a palavra leite ou milk no nome. Uma mistura de leite com aveia ajuda a limpar bem a pele.
A aveia é especialmente benéfica para peles oleosas e é um ingrediente popular em tratamentos de limpeza de pele naturais. A aveia é utilizada juntamente com ovos, mel, leite e frutas.
O germe de trigo é outro ingrediente de muitas rotinas de limpeza facial natural. É rico em vitamina E é famoso pelas suas propriedades de um bom espoliante e um bom hidratante. O germe de trigo é combinado com outros produtos naturais e é utilizado na preparação de máscaras faciais para peles normais e secas. O óleo de germe de trigo é outra forma em que o germe de trigo é utilizado na limpeza de pele natural.
O iogurte e o creme de leite azedo são também produtos naturais populares pelas suas propriedades de esfoliação e hidratação.
A utilização de mel biológico também é muito popular em tratamentos de pele. O mel ajuda contra a retenção de umidade e ajuda a ter uma pele radiante.
As águas de rosas ou de lavanda são também populares nas limpezas de pele naturais, pois ajudam a tonificar a pele.
Para resumir, uma limpeza de pele natural utiliza combinações de produtos naturais que se complementam entre eles para aumentar o seu efeito na pele. Além disso, estas combinações são fortes para eliminar os efeitos negativos de um dos produtos naturais. A limpeza de pele natural é uma arte que uma vez aperfeiçoada pode dar resultados espetaculares com um custo reduzido.

METODOLOGIA:
Vamos executar esse projeto fazendo limpeza de pele nos alunos, com iogurte natural.
Essas são algumas receitas que iremos fazer.

Pele Oleosa
• 1 copo de iogurte desnatado, sem sabor
• 1 clara de ovo batida em ponto de neve
• 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
• folhas frescas de hortelã
Misturar levemente as claras ao iogurte e acrescentar as sementes de erva-doce. Aplicar no rosto limpo uma camada espessa e homogênea. Cobrir com as folhas de hortelã. Repousar por 20 minutos, deitando-se com os pés ligeiramente acima do nível da cabeça. Retirar a máscara com água fria, enxaguando bem. Enxugar a pele e complementar o tratamento aplicando sobre todo o rosto e pescoço uma boa quantidade de hidratante, específico para seu tipo de pele.

Pele Seca
• 1 copo de iogurte integral, sem sabor
• 1 colher de sopa de óleo de amêndoas
• 1 colher de sopa de mel
• folhas frescas de hortelã
Misturar levemente o óleo de amêndoas e o mel ao iogurte. Aplicar no rosto limpo, numa camada espessa e homogênea. Cobrir com as folhas de sálvia. Repousar por 20 minutos, deitando-se com os pés ligeiramente acima do nível da cabeça. Retirar a máscara com água fria, enxaguando bem. Enxugar a pele e complementar o tratamento aplicando sobre todo o rosto e pescoço uma boa quantidade de hidratante, específico para seu tipo de pele.

Pele Normal
• 1 copo iogurte integral, sem sabor
• 1/4 xícara de chá de camomila concentrado (2 saquinhos/1 xícara de água fervente)
• 1 colher de café de óleo de canola
• folhas frescas de manjericão
Misturar levemente o óleo de canola e o chá de camomila concentrado ao iogurte. Aplicar no rosto limpo, numa camada espessa e homogênea. Cobrir com as folhas de hortelã. Repousar por 20 minutos, deitando-se com os pés ligeiramente acima do nível da cabeça. Retirar a máscara com água fria, enxaguando bem. Enxugar a pele e complementar o tratamento aplicando sobre todo o rosto e pescoço uma boa quantidade de hidratante, específico para seu tipo de pele.

Pele Manchada
• 1 copo de iogurte desnatado, sem sabor
• 1 colher de sopa de aveia em pó
• 1 colher de sopa de polpa de mamão papaia passada na peneira
• folhas frescas de alecrim
Misturar levemente a aveia em pó e a polpa de mamão papaia ao iogurte. Aplicar no rosto limpo, numa camada espessa e homogênea. Cobrir com as folhas de alecrim. Repousar por 20 minutos, deitando-se com os pés ligeiramente acima do nível da cabeça. Retirar a máscara com água fria, enxaguando bem. Enxugar a pele e complementar o tratamento aplicando sobre todo o rosto e pescoço uma boa quantidade de hidratante, específico para seu tipo de pele.

Tônico Facial
Descascar um pepino e utilizar a polpa no rosto. Essa fórmula serve para tonificar a pele e também para deixá-la limpa.

Estas são algumas receitas de esfoliantes caseiros para cada tipo de pele.

Pele Normal: 1 Colher(chá) de Iogurte Natural e 1 colher(sopa) de Açúcar

Pele Seca: 1 Colher (sopa) de Fubá e 1 colher (sopa) de Iogurte Natural

Pele Oleosa: 1 Colher (sopa) iogurte Natural e 1 colher (sopa) de Aveia

Procedimento: misture os ingredientes e passe a mistura sobre a face, fazendo movimentos circulares suaves e com a ponta dos dedos, mantenha no máximo durante 3 a 4 minutos. Depois enxágüe com água morna.

Máscaras caseiras

As máscaras caseiras são usadas desde os tempos remotos auxiliando no tratamento de beleza. Experimente e comprove!

Pele normal - hidratante


Você vai precisar de:
* 1 banana madura
* 2 colheres (sopa) de mel
* 1 colher (sopa) de iogurte natural
Modo de preparar:
Corte a banana em rodelas e amasse com um garfo. Acrescente o mel, o iogurte e misture.
Se a máscara ficar muito rala, adicione mais uma banana. Aplique no rosto aguarde 30
minutos e enxágüe.
Atenção: O iogurte reforça a hidratação, mas cuidado: ele não deve ser usado sobre
espinhas, porque é rico em gorduras.
Pele mista - hidratante
Você vai precisar de:
* 1/4 de abacate
* 2 morangos
* 1 colher (sopa) de suco de laranja
Modo de preparar:
Bata o abacate, o morango e o suco de laranja no liquidificador. Espalhe a mistura
suavemente sobre o rosto e deixe por 30 minutos. Retire com água morna.
Repita a aplicação a cada 15 dias.
Pele ressecada - hidratante
Você vai precisar de:
* 1/2 abacate
* 1 colher (chá) de mel

Modo de preparar:
Amasse o abacate com o mel, aplique a mistura sobre a pele limpa e deixe por 20 minutos.
Retire com água morna. Faça isso pelo menos uma vez por semana.
Pele oleosa - máscara anti-brilho antiinflamatória, cicatrizante e hidratante.
Você vai precisar de:
* leite
* 3 colheres (sopa) de talco de bebê
* 1 colher (sopa) de mel de laranjeiras
Modo de preparar:
Coloque o talco e o mel em uma tigela. Depois, adicione o leite aos pouquinhos, mexendo bem até atingir a consistência de uma pasta de dente. Aplique em todo o rosto ou nas áreas mais oleosas. Deixe por 1 hora. Remova com uma esponja, enxaguando com água.
Máscara para pele com espinhas - ajuda a tratar a pele
Você vai precisar de:
* 1 maço de salsas
* 2 colheres (sopa) de extrato de alecrim
* 1 gaze
Modo de preparar:
Amasse bem a salsinha e acrescente o extrato. Aplique essa mistura em cima da gaze.
Em seguida, limpe o rosto e cubra-o com a gaze, deixando agir por 30 minutos. Remova
os resíduos da pele com água e sabonete indicado. A máscara pode ser aplicada uma
vez por semana.
Limpeza de pele caseira - para remover as impurezas da pele
Você vai precisar de:
* 1 pacote de gaze quadrada
* 2 colheres (sopa) de flocos de aveia
* Mel puro
Modo de preparar:
Sobreponha três gazes e coloque a aveia no centro. Junte as pontas da gaze, formando
uma trouxinha bem firme. Em seguida, molhe a trouxinha em água morna e passe-a
suavemente no rosto, pescoço e colo durante 5 minutos. Isso remove as impurezas.
Depois, lave a pele com água e espalhe um pouco de mel, deixando agir por 15 minutos.
O mel é um poderoso hidratante. Por último, lave a pele com água.
Compressa antiolheiras
Faça compresso com chá de camomila ou rodelas de pepino, tudo bem gelado.
Eles comprimem as veias da região e diminuem a mancha.
Sabonete antioleosidade - pode ser usado de manhã e à noite
Você vai precisar de:
* Chá de alecrim ou de bardana
* 1 tablete de sabonete de glicerina em cubos
Modo de preparar:
Dissolva o sabonete no chá quente, deixe esfriar e use. O sabonete líquido pode
ser mantido em geladeira por uma semana, no máximo.
Máscara de mel - bactericida e hidratante.
Você vai precisar de:
* 1 colher (sopa) de mel
* 1 clara de ovo
* 3 colheres (sopa) de aveia
Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes e espalhe uniformemente sobre o rosto. Aguarde 1 hora.
Remova com uma esponja, enxaguando com água.
AVALIAÇÃO
A avaliação será continua observando o interesse e o trabalho em grupo.


quinta-feira, 7 de abril de 2011

A maçã escurecida


  • 1 maçã cortada em 4 pedaços
  • Limão
  • Vinagre
  • Bicarbonato de sódio
  • 4 pires ou 4 pratos rasos



Corte a maçã em 4 pedaços e coloque em pires ou pratos rasos devidamente marcados com a condição, para não se confundir depois: LIMÃO, VINAGRE, BICARBONATO ou SEM ADIÇÃO.






Prepare uma tabela, para cada condição, para anotar seus dados. Anote a aparência da parte interna da maçã que agora está exposta, já que foi cortada. O tempo de experiência será “zero” ou “inicial” assim que você cortar a maçã e dividir os pratos. Veja se elas apresentam alguma mancha e se a aparência dos quatro pedaços é semelhante. Na coluna temperatura, não é necessário que seja exata, caso não tenha um termômetro, mas anote se o dia está quente ou frio. 

Tempo Aparência Temperatura





  • Jogue suco de limão sobre toda a superfície branca de uma das maçãs. Meio limão deve ser suficiente mas talvez seja mais fácil espremer o limão para usar apenas o suco.
  • Repita o procedimento com vinagre, cobrindo bem a superfície da maçã.
  • Dissolva 1 colher de bicarbonato de sódio em meio copo de água. Misture bem e espalhe essa solução sobre o terceiro pedaço de maçã.
  • Não faça nada com o quarto pedaço de maçã.




Anote a aparência dos pedaços de maçã assim que fizer as adições – alguma coisa mudou? Provavelmente nada mudou.
Aguarde algum tempo e dê uma olhada nos pedaços de maçã – se notou alguma modificação, anote em sua tabela.





Após algum tempo, você vai notar um escurecimento na superfície de alguns pedaços de maçã. Veja como ficaram nossas amostras após tempos diferentes de exposição da maçã ao ar. No dia que a experiência foi feita, a temperatura estava 27 °C. Em dias mais quentes, o escurecimento será mais rápido e em dias mais frios, será mais lento.

Veja que o limão preveniu o escurecimento da maçã. O pedaço com suco de limão não apresenta áreas escuras enquanto o pedaço que ficou exposto ao ar, sem limão, também escureceu.

Mas veja que o vinagre não preveniu o escurecimento da maçã. Os dois pedaços estão bem parecidos.




O que aconteceu com o bicarbonato? Você consegiu ver se o pedaço ficou parecido com o que tinha limão ou vinagre, ou com o pedaço que não teve qualquer adição?






Você já deve ter visto que, quando cortamos uma fruta, como banana, pêra ou maçã, logo começam a escurecer. Nas saladas de frutas, é comum colocarmos suco de laranja exatamente para evitar esse escurecimento das frutas. Esse escurecimento acontece porque a polpa da fruta está em contato com o ar. 
O oxigênio do ar (O2) reage com compostos presentes na fruta chamados de POLIFENÓIS, que são incolores. Quando reagem com o O2 do ar, formam dois compostos também incolores (benzoquinona e água) mas que reagem entre si formando melanina, um pigmento marrom escuro.
 
 
Quanto mais melanina forma na superfície da fruta, mais intensa é a cor que se observa.
A reação dos polifenóis com o O2 do ar é catalisada por uma enzima, a POLIFENOLOXIDASE. Nós já vimos que as enzimas são proteínas que aceleram as reações químicas. Para recordar, veja as explicações na experiência Gelatina Amolecida, desta página. 
Na experiência da maçã, a reação catalisada pela POLIFENOLOXIDASE é rápida e forma um composto incolor (BENZOQUINONA) e água, que reagem entre si lentamente formando a melanina. Essa última reação á mais lenta e não é catalisada por uma enzima.
Os polifenóis são poderosos antioxidantes! Todos os organismos que usam oxigênio para converter alimento em energia, correm o risco de formar RADICAIS LIVRES que são bastante danosos às células. Nosso organismo tem antioxidantes, mas sua produção diminui com a idade. Por isso, precisamos buscar os antioxidantes na alimentação. As PLANTAS produzem uma grande variedade de antioxidantes, alguns deles, pigmentos como as antocianinas que vimos na experiência do repolho roxo.
MAS, ATENÇÃO, NEM TODOS OS ANTIOXIDANTES SÃO PIGMENTOS E NEM TODOS OS PIGMENTOS SÃO ANTIOXIDANTES.
Veja mais sobre antioxidantes e radicis livres em "Curiosidades"


 
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